CUISINE DU MARCHÉ

Notre formule proposée au déjeuner, côté bar ou resto, sauf dimanche
Entrée + plat + dessert (18 €)

NOTRE CARTE

ENTRÉES

• Rémoulade, pommes vertes et haddock (12 €)
• Asperges de La Torche, hollandaise et jambon (12 €)
• Tourteau frais décortiqué, ciboulette (14 €)
• Sardines fraîches marinées, tartine tomate (11 €)
• Palourdes roses des Glénan, beurre d'ail (13 €)
• Langoustines en tempura, tomato fritto (19 €)
• Saumon frais mariné par nos soins (11 €)
• Foie gras frais de canard au torchon (19 €)
• Assiette de jambon Ibérique (15 €)
• Terrine de canard, confiture d'oignons (11 €)
• Huîtres creuses de Penfoulic (6 / 9 / 12) (12 € / 18 € / 22 €)

POISSONS

• Merlu, pavé à la biscaïenne (21 €)
• Mulet de pleine mer filet doré, beurre maître d'hôtel (22 €)
• Poulpe en fricassée estivale et persillade (21,50 €)
• Rougets "petits bateaux", filets meunière (25 €)
• Barbue ou Saint-Pierre, snacké sauce vierge (26 €)

VIANDES

• Ris de veau matignon de légumes (27,50 €)
• Agneau de lait de l'Aveyron (23 €)
• Pied de cochon désossé, farçi au foie gras, en croûte (22,50 €)
• Filet de bœuf poélé, jus réduit balsamique (25 €)
• Pigeonneau Royal, Maine Anjou (25 €)

DESSERTS

(9,50 €)
• Tarte fraises-framboises, crème citron
• Fraises de Plougastel en infusion de menthe fraîche
• Fondant chocolat en glaçage
• Mille feuille caramel au beurre salé
• Œuf à la neige, pralines roses et pistaches
• Crème brûlée à la vanille Bourbon
• Sorbet pomme verte cidrée et Lambig
• Sphère chocolat et meringue, fruits, émulsion chocolat bleue